Тесто для пельменей от мамы.

Ингридиенты:

  • 2 яйца теплых;
  • 1 стакан молока теплого;
  • 1 стакан горячей воды;
  • соль;
  • муки минимум один пакет.

Насыпать муки, сделать лунку, посолить и разбить 2 яйца.  Постепенно дабавлять молоко, воду. По мере необходимости муку.
Замешивать от краев в центр.

Оставить под крышкой 20 минут настояться перед готовкой.
!!! Не оставлять открытой, тесто заветрится.

Творожник с ананасом

Ингридиетны:

  • 3 шт. теплых яйцы;
  • 6 ст. ложки сахара (я заменяю на 3 ст. ложки цветочного меда);
  • 1 банка Ананасы консервированные;
  • 3 ст. ложки крупа манная;
  • 100гр. масло сливочное (можно заменить жироной сметаной);
  • 700гр. творога;
  • 1шт. лимон.

Ну буду лукавить основу данного рецепта я взяла с этого сайта. Так что последовательность каждого шага можно посмотреть по следующей ссылке:

http://webspoon.ru/receipt/tvorozhnaja-zapekanka-s-ananasami

Я только подредактировала по своему вкусу и вставила некоторые комментарии:

  • конечно же яйца я забываю вытащить заранее, поэтому я заливаю их горячей водой (не кипятком) на пять минут);
  • оставшийся ананас мелко порезать и добавить в тесто, получатеся вкуснее;
  • НЕ ЕШЬТЕ ЕЕ ГОРЯЧЕЙ!!!  Она такая вкусная холодная. У нас не хватает вечно терпения, мы начинаем ее резать как только вытащим из духовки. ДАЙТЕ ЕЙ ОСТЫТЬ!!!

 

 

Кекс с корицей и грецкими орехами

Ингридиенты:

  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахара (я заменила 3 чайные ложки цветочного меда);
  • 100гр. сливочного масла (растопить или комнатной температуры);
  • 200мл. муки   (обязательно просеять);
  • 300 — 350мл. сметаны;
  • 1 ст. ложка корицы;
  • 300гр. грецких орехов мелко нарезанных;
  • 1/2 ст. ложка соды с уксусом.

Все взбить в блендере и выпекать на 160-170 градусах 30-40 минут.

При подаче на стол, посыпать сахaрной пудрой.

Fumone e Lago di Canterno

8 декабря, на праздник невинного зачатия Девы Марии мы решили поехать в город Фумоне.

Фумоне  – это старинный замок построенный в X веке на вершине 800-метрового холма и располагался на границе между Папскими владениями и Королевством двух Сицилий. Замок выполнял роль – аванпоста, в обязанности которого входило предупредить Рим дымовыми сигналами, чтобы успели в полной боевой готовности встретить врага, который будет нападать. Ведь название «Фумоне» произошло от слова «fumo» то есть большой столб дыма, дымище или просто дым. Замок использовался в качестве «папской тюрьмы» и каземата для политических заключённых.

 Фотографии города из далека мы не сделали, поэтому вставляю фотографию из интернета.

3403200

Еще только подъезжая к городу, можно упасть в обморок от открывающееся панорамы на горы. Воздух тут такой чистый, что после загазованного Рима, кружится голова. Городской народ к такому не привык!

 Городок на столько маленький, что за 15-20 минут можно посмотреть каждый его уголок. Пройдя по кругу раза два и обнаружив, что все двери закрыты мы решили обратиться к местному дяденьки полицейскому, с советом, где же нам лучше поесть. Он с чувством гордости, добродушно посоветовал голодавшим туристам сходить в Pizzeria da Valter, куда мы и отправились. Итальянец в еде плохого посоветовать не может. А по комплекции полицейского было ясно, он то толк в еде точно знает.

Нет, после 4х лет в Италии, я думала, что меня удивить нельзя. Но это конечно что-то. Подходим к пиццерии видим маленькую закрытую дверь. Переглядываемся, но не может в обед в пицца быть закрытой??? Стучим, звук от открывшейся защёлки, следом тихонько открывается дверка откуда выглядывает молодой человек с фразой: «Вам чего??» Мы скромненько: «Нам бы пообедать, вы открыты?». Молодой человек выходит и ведет нас куда-то по улице, открывает не менее «заметную» дверцу и приглашает нас в гроты. Садишься за стол, и ты как в кадре какого старинного фильма: замок, свечи, деревянные столы. Чувство что ты попал в средневековье и сейчас слуги один за одним начнут тебе выносить еду на подносе. Все так и было, только вместо слуг официанты.

SONY DSC

Фумоне — это отличное место, куда приятно приехать семьей на обед. Отдохнуть от городской суеты.  Особенно у кого маленькие дети от 3х лет и выше. С малышами ситуация немного хуже, т.к. родителям придется прилично попотеть, поднимая коляску вверх по брущатке. J

По желанию можно зайти внутрь замка. Вход в замок стоит 10евро с экскурсоводом. Мы решили, что не в этот раз. Подробное описание замка можно найти по следующей ссылке: http://napoli1.com/publ/italija_leto_2012/turisticheskaja_italija_starinnyj_italjanskij_zamok_fumone/12-1-0-1091

Дальше мы отправились на озеро Кантерно (Lago di Canterno). Фотографии говорят сами за себя на сколько там красиво.

img_0917

img_0920

Вся территория Чочарии испещрена целебными водами, родниками и источниками. В центре долины, включающей Фьюджи, Торре Каетани, Тривильяно, Фумоне и Ананьи, находится красивейшее заповедное озеро.

Впервые это озеро появилось в 1821 году. Оно много раз исчезало с такой же лёгкостью, с какой и появилось на свет.

SONY DSC

SONY DSC

Озеро имееет силу очарования, ощущается противоречие между спокойной гладью озера и турбулентным миром.

 

Паста с фасолью.

Ингредиенты рассчитаны на четырех.

Ингредиенты:

  • 200гр. Помидоры без кожицы в собственном соку;
  • 200гр. Паста Ditaloni rigati или спагетти;
  • 1 зубок чеснока в кожуре;
  • 20мл. Оливного масла;
  • 8гр. Острый красный перец;
  • 150гр. Прошутто или сало – для вегетарианцев можно не добавлять;
  • 350гр. Фасоль в собственном соку в стеклянной банке;
  • 500мл. Овощного бульона;
  • 2 ветки Розмарина.

 

Приготовление:

  1. В отдельной кастрюле приготовить овощной бульон. Сварить заранее лук, сельдерей и морковку. Или растворить кубик Knor в горячей воде. Объем воды 500мл. Оставить кастрюлю на маленьком огне, чтоб бульон был горячий.
  2. Очистить от кожуры и нарезать мелко: морковь, лук, сельдерей.

!!! Совет от повара. Сельдерей рекомендуется так же почистить от кожуры специальным ножом для чистки овощей.

  1. Поставить на плиту кастрюлю с толстым днем на средний огонь и налить оливковое масло.
  2. Один зубок чеснока не чищенный раздавить ножом и кинуть к маслу. Огонь уменьшить.
  3. Через 15-20 секунд кинуть лук, морковь и сельдерей и все тушить на маленьком огне до готовности лука.
  4. Вытащить чеснок из кастрюли и выкинуть.

!!! Совет повара. Если овощи начнут пригорать, начинаем подливать немного бульона.

  1. Добавить соль и перец.
  2. Добавить сало или прошуто нарезав соломкой.
  3. Очистить розмарин от стебля и добавить маленькими гроздьями в кастрюлю.
  4. Добавить помидоры без кожицы.
  5. Через 30 секунд добавить фасоль и немного красного перца по вкусу.

!!! Совет повара. Немного раздавить овощи ложкой перед добавлением пасты.

  1. Добавить пасту и постепенно по необходимости. подливать бульен.

!!! Совет повара. Если готовить большую порцию пасту надо отварить заранее.

  1. Проверить пасту на соль и перец, при необходимости добавить по вкусу.
  2. Выключить огонь на плите, за минуту до готовности. Паста подается al dente.

!!! Совет повара. Паста должна постоять минуты 3 перед сервировкой на стол.

Наше путешествие на машине из Рима на Сицилию.

Этим летом мы решили отправиться на августские каникулы на Сицилию на машине и хотелось бы поделиться с вами нашим путешествием и дать паручку советов новичкам.

День первый (1.08.2016г.) —

 Королевский дворец в Казерте и город Маратея.

Мы выехали из Рима в обед и оправились в Королевский дворец в Казерте — это грандиозный загородный дворец неаполитанский короле в итальянском регионе Кампания. Постройка дворца началась 20 января 1752 года и продолжалась до 1759 года. Суда по количеству комнат (1200), дворец представляет из себя самое большое здание, возведенное в Европе в XVIII веке. Необходимость строительство загородного дворца была обусловлена не только соображениями международного престижа, но и тем, что основная королевская резиденция в Неаполе была открыта для наадения со стороны моря.

IMG_8500

На входе вас сразу встречает широкая лестница, которая ведет к Палатинской капелле.

IMG_8330

В бельэаже дворца, над верхним вестибюлем, расположена Палатинская капелла, открытая на Рождество 1784г. Ее план напоминает план Королевской капеллы в Версале: у нее однонефная структура с полом из полихромного мармора и бочкообрахным кессонированным сводом. Круглая лестница справа от входа ведут на колоевскую трибуну и верхней галерее, где по сей день можно лищезретьб какой урон нанесла зданию бомбардировка 27 сентября 1943г.

IMG_8501

Каждая из 1200 комнат поражают великолепием, и выполнена в своем стиле.

Прогулявшись по  дворцу мы попадаем в королевский сад спланированый в лучших европейских традициях эпохи Возрождения. Работы по проектированию сада начались в 1753 году, в это же время стали возводить акведук Каролино, чтобы обеспечить сад водой.

IMG_8394

Аллея заканчивается водопадом, воды которого собираются в фонтан-чашу. Среди вод изображен Актеон в момент превращения в оленя, терзаемый собаками, которые не узнали своего хозяина. Напротив – купается чувственная Диана в окружении нимф.

IMG_8372

IMG_8367

В общей сложности дворец с парком расположены на 2 миллионах квадратных метров, это самый большой в мире королевский дворец.

У нас заняло около 3 х часов, чтоб посмотреть весь дворец с садом и мы отправились в наш следующий пункт назначения —  город Маратея, где мы и остались ночевать.

Маратея входит в состав региона Базиликата и является единственным городом этого региона, расположенным на побережье Тирренского моря. Благодаря своим красивейшим пейзажам и береговой линии Маратею называют «жемчужиной Тирренского моря», а благодаря наличию значительного количества церквей и часовен Маратея именуется «городом 44 церквей».

Маратея этот тот город от куда совершенно не хочется уеззжать. Подъезжая к городу уже из далека можно увидеть знаминитую статую Христа — избавителя (Cristo Redentore), которая была воздвигнута в 1965г. флорентийским скульптором Бруно Инноченти. Статуя иммеет высоту 22 метра, а размах ее рук достигает 19 метров. Спасиель стоит спной к морю, обратив свой взор на базилику Сан Бьяджо. Как статуя над Рио-е-Женейло, статуя Христа Спасителя в Маратее возвышатеся и доминирует здведь над всеми окрестностями и побередьем.

IMG_5757

!!!Советы туристам:

  • Все гостиницы мы бронировали в последний момент по системе «last minutes», что позволяло получить дополнительную скидку на любую гостиницу. Бояться что небудет мест не стоит. Даже в самый жаркий сезон можно найти гостиницы по пути, это значительно облегчает путешествие на машине.
  • Рассчитайте так, чтоб приехать в Маратею к закату и сразу отправляйтесь на гору к Христу — спасителю, от туда открывается очень красивый вид.
  • Поднявшись на гору и поставив машину на стоянку вам предложат услуги мини автобуса, который довезет вас до самой статуи. Стоимость 1 евро. Если если желание, можно пройти пешком, это занимает минут 10 максимум.
  • Вход к статуи платный — 1 евро. Билет покупается прям там.
  • Обязательно сходите в ресторан Da Cesare.

IMG_5756

День второй (02.08.2016г.) — Тропеа.

Второй день отправились к друзьям в Тропея и посвятили себя морю. В Тропеа очень красивые пляжи.

IMG_5761

Этот регион знамент своим красным сладким луком. Обязательно попробуйте салат, который имеет одноименное название с городом Тропеа.

IMG_5850

День третий (03.08.2016г.) — Мессина

На третий день мы отпавились на Сицилию. Добраться до острова можно на пароме, билет покупать на месте, стоимость билета туда и обратно стоит 80 евро. Паромы ходят каждые 40 минут. По времени занимает около 30 минут.

Остановка в Мессине была выбрала не случайно. Не смотря на то что мы тут жили 6 месяцев, этот город с их знаменитой Кафедральный собор на главной площади Дуомо с колокольней нам так и не удалось посмотреть.К собору примыкает высокая колокольня (итал. campanile) с символическими золочеными фигурами. В полдень фигуры приводятся в движение. Грозный лев рычит, петух возвещает новый день, а нижние фигуры, как мне кажется, обозначают бренность существования – все воинствующие действия заканчиваются смертью. Астрономические часы на башне, созданные страсбургским мастерами, считаются самыми большими в мире.

Центр города украшают многочисленные религиозные, мифологические и исторические памятники. Среди них наиболее интересен фонтан Ориона.Фонтан Ориона создал в XVI веке ученик Микеланджело Д. А. Монторзоли. Многофигурная композиция содержит в себе символы четырех главных, по мнению заказчика (или автора), рек мира  – Тибра, Нила, испанской Эбро и Камаро. Сицилийская река Камаро  не идет в сравнение с первыми тремя реками, но она питает водой Мессину и прилежащие города, а также сам фонтан Ориона.

IMG_5791

Мессинское побережье — это то место где делают самую вкусную граниту на всей планете. Советую посетить бар Pasticceria Stellario Messina. Стоимость граниты €2.

IMG_5795

День четвертый (04.08.2016г.) — Таормина и Кастельмола.

Если вы решили посетить Таормину, то не ленитесь и поднимитесь чуть выше в город Кастельмола — этот город знаменит своим баром Bar Turrisi. Место чисто туристическое, но очень классное. Этот бар знаменит, что все в нем сделано в виде пенисов.

Зайдя в бар обязательно поднимайтесь на самый последний третий этаж, откуда открывается красивая панорама. Это то место, где лучше выпить по коктейлю. Но если вы попали туда как мы в обед, не смотря на то что место туристическое, там делают неплохую пицу.

IMG_5796

Посетите их знаменитый туалет.Эмоции не передаваемые. 🙂

 

Ближе к вечеру прогулятесь по улочкам Таормины, сходите в Греческий театр, откуда тоже открывается красивая панорама на город. А на ужин сходите в ресторан Al Saraceno. Столики нужно бронировать заранее. IMG_5831

IMG_5833

 

 

Майк Тайсон «Беспощадная истина»

Еще одна книга, о которой я слышала не раз, но прочтение откладывала в долгий ящик. Но наступают такие дни, когда ты все-таки вспоминаешь о ней, закутываешься в одеяло и начинаешь читать.

Биография Тайсона захватывает, описываются все его взлеты и падения от собственного лица. Книга написана живым повседневным языком, порой даже с ненормативной лексикой, но это и придает ей свой специфичный оттенок.9e9b6d1a37e8ec44334ecb4f3e4178e8

Эта книга меня зацепила, читая ее, я переживала все взлеты и падения с автором.
Как я люблю, я выписала цитаты, которые задели меня больше всего:

«Человек умирает, так как он живет».

«Делать что-то, что тебе не нравиться, так, словно ты это обожаешь, — это хорошая закалка для того, кто стремиться к величию.

«Свобода – это очень опасная вещь. Мы должны очень тщательно нормировать ее.». Ленин.

«Одной из основных причин моего успеха было то, что я стыдился своей бедности. Стыд быть бедным причинял мне больше боли, чем что-либо в моей жизни.»

«… Единственное плохое, что может быть в поражении, – это не извлечь из него урок, и я верил в это. Кас всегда твердил мне, что бой – это аналогия жизни. Неважно, если ты проигрываешь; важно, что ты делаешь после того, как проиграл. Остаешься ли ты лежать – или поднимаешься и делаешь новую попытку?»

 

«Встретившись с прессой в одном из самых безмятежных мест в мире, я принялся разглагольствовать о лицемерии общества:

– Я похож на всех вас. Я так же, как и вы, наслаждаюсь в жизни запретными плодами. Думаю, что это просто не по-американски: отказываться от женщины, от красивой женщины, отказываться от предложения отсосать тебе… Если это так, как я сказал, то все в нашей стране – большие чертовы лгуны. Пресса сообщает… что вот этот человек сделал так, а вот этот – так, и мы обнаруживаем, что все мы просто люди. Мы узнаем, что Майкл Джордан обманывает свою жену, как и все остальные. Мы все так или иначе обманываем наших чертовых жен, либо эмоционально, либо физически, либо сексуально. Нет ни одного совершенного человека. Мы всегда будем поступать так. И Джимми Сваггерт, и Тайсон – похотливые развратники, но мы не преступники, по крайней мере, я не преступник, не в уголовном смысле. Может быть, мне бы хотелось прелюбодействовать больше, чем остальным, но я просто такой уж человек. Я стольким пожертвовал в своей жизни, так могу я, по крайней мере, хоть потрахаться? Я имею в виду, что у меня украли большую часть моих денег, так могу я, по крайней мере, получить оральный секс, и чтобы при этом меня не захотели преследовать и бросить в тюрьму?

– Я – большой, сильный ниггер, который нокаутирует, насилует, грабит. Я ничего не знаю о том, как это – быть чемпионом мира в супертяжелом весе, единственное, что я знаю, – это как драться. Я – ниггер, верно? Нет, действительно, я ведь не говорю, например, что я – чернокожий человек, что я человек с улицы. Я даже не хочу быть человеком с улицы, мне даже не нравятся типичные люди с улицы. Но это все потому, кем я стал, и что случилось в моей жизни, и через какие несчастья мне пришлось пройти, которые сформировали меня таким. А там были и сутенеры, и шлюхи, и наркоманы, и те, кого отвергли, и кого оболгали, и кого ложно обвинили, и те, кого приговорили к смертной казни, и те, кого казнили за преступления, которых они никогда не совершали. Все это мой народ. Я понимаю, что это звучит отвратительно, но они – единственные, кто проявил ко мне свою любовь.

– Но я – Майк, я не какой-то злобный тип или что-то в этом роде, я просто тот, кто я есть. И я просто хочу жить своей жизнью. И я знаю, что вы, ребята, рассказываете обо мне разные позорящие меня вещи, и я хотел бы убедиться в том, что именно вы рассказываете обо мне. «Потому что ваши внуки и дети именно по этим рассказам узнают обо мне и будут по ним обо мне судить. Я собираюсь убедиться в этом. Они никогда не забудут меня. И ваши правнуки скажут: «Ух, какая экстравагантная личность!»

Иногда мне кажется, что я не был предназначен для этого общества, потому что все здесь – чертовы лицемеры. Все говорят, что они верят в бога, но они не делают Божье дело. Все поступают не так, как на самом деле велит бог. Если бы Иисус был здесь, то, как вы думаете, проявил бы Иисус ко мне хоть немного любви? Я – мусульманин, так как вы думаете, возлюбил бы меня Иисус? Я думаю, что Иисус выпил бы со мной и поговорил бы со мной на тему: «Почему ты себя так ведешь?» Он был бы классным парнем. Он бы поговорил со мной. Ни один христианин еще не поступал так. Они бросили меня в тюрьму и писали обо мне мерзкие статьи, и после этого они ходят по воскресеньям в церковь и говорят, что Иисус – это замечательный человек и что он вернется, чтобы спасти нас. Но они не понимают, что когда он вернется, эти безумные, жадные капиталисты вновь вознамерятся убить его.»